チキンモロヘイヤカレー

ホールスパイス

マスタードシード 小さじ1/2
シナモンスティック 数センチ
クローブ 4
カルダモン 5
ブラックペッパー 容器から一振り
ベイリーフ 2

ペースト

ネギの青い部分 1本分
たまねぎ 1つ半
しょうが 1かけ足りないぐらい
にんにく 1かけ
青唐辛子 2本

出し汁300
トマトピューレ200

パウダースパイス

ターメリック 小さじ1/4
カイエン 小さじ1
コリアンダー 小さじ1
塩 小さじ1

肉

鶏もも肉 250

クリーム

牛乳 100

野菜

モロヘイヤ 葉っぱ 1袋

しゃしん

チキンモロヘイヤカレー